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「一汁三菜Bento開発プロジェクト」

安永 麻紀(中村学園大学/ 福岡県立玄界高等学校)

...ューヨークの食品企業「BentOn Cafe」からのスポンサーを獲得し、1食あたりに必要な栄養素・バランスの取れる「一汁三菜Bento」を商品化。商品化に至るまでには①大学の講義内でプロジェクト概要を...

アメリカで学ぶ最先端の食品科学 

あやね(国際基督教大学/ 横浜女学院高等学校)

...アプローチ方法を考えていたが、微生物学の授業で腸内細菌叢について学ぶ機会があり、人間の体内の細菌のバランスは人それぞれであり、どんなに健康に良い食品といっても体質的には合わない場合もあるといったことを...